Кухня
- Общество
Шеф-повар дал советы по приготовлению турецких котлет кёфте
С наступлением сезона шашлыков стоит обратить внимание и на турецкие котлеты кёфте, которые по текстуре походят на бургеры и традиционно…
- Общество
В России разработали ГОСТ на приготовление колобка
В России разработали проект первого ГОСТа традиционной русской кухни, в том числе и блюда колобок. Об этом стало известно 3…
- Общество
Шеф-повар дал советы по приготовлению цветных блинов
В последние годы шефы всё чаще добавляют в масленичные меню цветные блины, используя для их приготовления свеклу, шпинат, чернику, кардамон,…
-
Шеф-повар дал советы по использованию ананасов в горячем
Если вы хотите, чтобы горячее блюдо с ананасом получилось вкуснее, не используйте консервированные продукты. В них фрукт уже «сварен» в…
-
Почти половина россиян тратит до одного часа на приготовление оливье к Новому году
Приготовление салата оливье остается для россиян времязатратным процессом — почти половина опрошенных (48%) тратят на него от 30 до 60…
-
Шеф-кондитер раскрыл секреты приготовления желе
Желе из сезонных ягод, заготовленных в теплое время года, может стать отличным вариантом зимнего десерта. Они не только вкусны и…
-
Шеф-повар дал рекомендации по приготовлению почек кролика
Почки животных часто вызывают у гостей настороженность, ведь даже после предварительной обработки они могу сохранять специфический вкус и аромат. Несмотря…
-
Эксперт предупредила об опасности загрязненной кухонной вытяжки
Кухонная вытяжка при отсутствии регулярной чистки может стать источником опасных микроорганизмов и токсинов. Об этом 11 ноября рассказала кандидат фармацевтических…
-
В отелях и гостиницах не хватает поваров, су-шефов и работников кухни
В III квартале 2025 года чаще всего в туристической отрасли — гостиницах и ресторанах при них — стали искать работников…
-
В отелях и гостиницах не хватает поваров, су-шефов и работников кухни
В III квартале 2025 года чаще всего в туристической отрасли — гостиницах и ресторанах при них — стали искать работников…
